Gore-gore



Gore-gore
Bagikan :

Teman-teman yang asli Palu atau yang sudah lama tinggal di Palu pasti sudah pernah makan masakan satu ini. Gore-gore!

Salah satu makanan khas Sulawesi Tengah yang menjadi ikon adalah Gore gore. Gore gore adalah makanan dari daging sapi goreng khas Kaili yang memiliki cita-rasa sederhana dengan bumbu yang sederhana pula.

Nah kali ini, Infosulteng pengen bagiin resep kuliner satu ini. Gratis! 

Bahan utama dari gore-gore adalah daging sapi has dalam, yang kemudian dicampur dengan bumbu rempah. Ada dua jenis bumbu yang digunakan untuk memasak gore-gore, yakni bumbu halus dan iris. Bumbu halus terdiri atas cabai rawit, bawang putih, merica, dan garam. Sedangkan untuk bumbu iris, kita membutuhkan tomat, bawang merah, dan cabai merah.

Berikut ini resep pembuatanya :

Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- air untuk merebus secukupnya
- 250 ml minyak goreng
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 5 bh cabe merah besar, iris memanjang
- 5 sdm air asam jawa (dari 1 ruas panjang)

Bumbu halus:
- 2 ruas jahe
- 1/2 sdt merica
- 3 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- Garam dan vitsin secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk dan airnya mongering. Tuang minyak sedikit demi sedikit ke dalam daging. Aduk rata dan biarkan daging berwarna kecoklatan.
2. Masukkan bawang merah iris, cabe merah dan bumbu halus. Masak hingga matang dan bumbu meresap dan agak berminyak.
3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air asam jawa. Aduk rata, angkat.

 

Selamat Mencoba.



Galeri

  • Image

Ulasan