Rumah Cokelat (Disperindag Prov. Sulteng)



Rumah Cokelat (Disperindag Prov. Sulteng)
04514015600
http://cokelatsulteng.com
rumahcokelatsulteng01@gmail.com

Jl. Setia Budi No.18 Palu, Sulawesi Tengah

Bagikan :

Rumah Cokelat adalah suatu wadah dibawah naungan Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Sulawesi Tengah sebagai tempat pengolahan biji kakao fermentasi hasil produksi petani Sulawesi Tengah menjadi Cokelat asli Sulawesi Tengah atau dengan kata lain Dapurnya Coklat Sulteng

Coklat yang diproduksi Rumah Cokelat adalah sebagai berikut :

  1. Cokelat Premium (Couverture) dalam bentuk batangan (Milk dan Dark)
  2. Liquor (Cocoa Mass) atau pasta cokelat premium

Tahukan anda tentang Jenis Cokelat?

Produk cokelat dapat dibedakan menjadi 2 jenis, yaitu :

  1. Cokelat Real (Couverture) adalah cokelat yang terbuat dari mentega/lemak cekelat (Cocoa Butter) yang
    murni dan Cocoa Mass/padatan Cocoa (Liquor), dengan kandungan Cocoa Mass Minimal 35% dan lemak kakao
    minimal 31%
  2. Cokelat Compound adalah cokelat yang terbuat dari minyak nabati olahan seperti minyak sawit dan
    Cokelat Bubuk (Cocoa Powder)

Perbedaan dai dua cokelat ini adalah "Cokelat couverture" atau cokelat berkualitas premium mengandung
lemak kakao alamai (cocoa butter) yang meleleh pada suhu tubuh sehingga cokelat couferture segera lumer
saat dimakan. Sedangkan lemak pada "cokela compound" diganti dengan lemak nabati yang lebih murah,
misalnya minyak sayur, dan perlu dikunyah saat dimakan karena perbedaan titik leleh.

Cokelat Couverture lebih banyak kandungan kakao dibanding "cokelat compound", khasiat dari kakao
(meningkatkan aktifitas otak dan debaran jantung, mengandung antioksidan, menurunkan koresterol,
kecantikan kulit, anti depresi yang alami dll.) lebih terasa pada cokelat couverture.

 

Video Profile : https://www.youtube.com/watch?v=2J5uyirjhDY

 



Fitur-Fitur

Fasilitas
  • Kafe Cokelat
  • Produksi Cokelat Setengah jadi

Layanan
  • Informasi Teknologi Industri Cokelat Olahan
  • Pembinaan dan pengembangan IKM Cokelat Olahan
  • Konsultasi Pembuatan Produk berbahan dasar Cokelat Olahan
  • Ruang Promosi IKM Cokelat Olahan

Produk
  • Produk cokelat premium (Couventure) Milk dan Dark
  • Produk Liquer (Cocoa Mass) atau pasta cokelat premium
  • Produk Nibs

Peta Lokasi

Dapatkan Arah


Galeri

  • Image
  • Image

Ulasan